Champagner-Seminar mit 6 verschiedenen Grand-Cru-Champagner
Aus Anlass eines Geburtstags wurden wir gebeten, ein Champagner-Seminar bei einem Kunden zuhause durchzuführen.
Das Seminar begann um 18.00 Uhr, damit die Geburtstagsgesellschaft anschließend gegen 20.30 Uhr zum gemeinsamen Grillen übergehen konnte.
Auf Wunsch des Gastgebers starteten wir zunächst mit einer Blindverkostung zwischen einem deutschen Sekt und einem Champagner.
Dazu wählten wir einen deutschen Jahrgangssekt in Flaschengärung aus, der als Extra-Brut zumindest von der Süße her in die Nähe eines Champagners kommt. Im Vergleich dazu wählten wir den ausgezeichneten Blanc-de-Blancs-Champagner Roy Soleil von Philippe Gonet aus.
Das war in der Tat etwas unfair, da dieser Champagner im aktuellen Guide Hachette mit der höchsten Bewertung von 3 Sternen ausgezeichnet wurde.
So war es keine Überraschung, dass auch die Gäste, die bislang nur wenig Berührungspunkte mit Champagner hatten, sehr zügig den höherwertigen Champagner am Geschmack erkannten.
Der Unterschied zeigte sich noch deutlicher, als beide Schaumweine nach einigen Minuten noch einmal miteinander verglichen wurden. Im Sekt war die Perlage schnell verschwunden, während die feinen Perlen im Champagner immer noch vorhanden waren. Ebenso entfalteten sich die Aromen des Champagners noch intensiver, nachdem dieser etwas an Temperatur gewonnen hatte.
Als zweiten Champagner präsentierten wir „Signature“ von Champagne Soutiran. Dieser Champagner wurde schnell von einigen Gästen als Favorit notiert. Trotz seiner geringen Dosage von nur knapp über 5 gr./Liter, wurde er als weich im Auftakt und besonders rund empfunden. Die Champagner von Soutirant zählen zu den Spitzenchampagnern aus unserem Sortiment.
Danach ging es mit einem Champagner weiter, der einen deutlichen anderen Charakter hat, dem Terre de Mailly aus dem Hause Decotte-Augé. 100% Pinot Noir aus Mailly ohne jegliche Dosage. Und wie so häufig: Auch dieser Champagner fand seine Freunde, insbesondere bei den Männern in der Runde.
Jetzt stellten wir mit unserem Klassiker Roger Brun, Grand Cru unseren wichtigsten Champagner aus Ay vor. Leider produziert Champagner Roger Brun keine neuen Champagner mehr, nachdem Philippe Brun plötzlich Ende 2025 in den Ruhestand getreten ist. Dennoch können wir diesen Champagner noch einige Zeit anbieten und hoffen darauf, auch die Restbestände aus Philippes Keller aufkaufen zu können
Weiter ging es mit einem Rosé von Michel Arnould, Extra-Brut. Dies ist ein sehr schöner Sommer-Champagner, den wir an diesem Abend ausschenkten, um die gesamte Palette des Champagner präsentieren zu können.
Schließlich dann das Highlight des Abends: Der Les Meslaines, Millésime 2015 von Champagner Lamiable aus Tours-sur-Marne. Dieser Blanc-de-Noirs lag über 7 Jahre auf der Hefe und überzeugt, mit seiner goldenen Farbe, seiner besonders feinen und dauerhaften Perlage und seinen wunderbar komplexen und runden Aromen. Alle waren sich einig: dieser Champagner von Lamiable ist ein einzigartiger Genuss.